Phúc bồn tử là một loại trái cây không còn xa lạ với chúng ta, được sử dụng trong việc chế biến các loại bánh, thức uống vô cùng bổ dưỡng. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu đến bạn về loại cây này cũng như về tác dụng và xem chúng có phải là quả dâu tằm không nhé!
1. Phúc bồn tử (mâm xôi) là quả gì?
Phúc bồn tử còn có tên gọi khác là quả mâm xôi đỏ, tên khoa học là Rubus idaeus. Loài cây này là cây lâu năm thân gỗ thuộc chi mâm xôi.
Ở Việt Nam, phúc bồn tử mọc hoang ở các vùng núi, hiện nay được đem về trồng phổ biến ở những nơi có khí hậu lạnh và Đà Lạt.
Phúc bồn tử có 2 loại là mâm xôi đỏ và đen. Quả bao gồm nhiều quả hạch nhỏ như vậy dính thành cụm vào cuống, hình cầu và vị ngọt với 1 ít vị chua. Loại quả này mang lại nhiều chất dinh dưỡng và là thảo dược tốt cho sức khỏe.
Phúc bồn tử – mâm xôi có phải quả dâu tằm?
Quả phúc bồn tử và quả dâu tằm có hình dáng và màu sắc mới thoạt nhìn sẽ thấy giống nhau nhưng hai loại quả này có sự khác biệt.
Hai cây này đều thuộc thân mảnh và dẻo dai, lá hình tim và quả mọc thành chùm dẫn đến rất khó phân biệt.
Trên thực tế, khi bạn nếm thử qua 2 loại quả này thì bên trong quả mâm xôi có nhiều hạt lấm tấm nhỏ nên khi ăn sẽ có cảm giác lạo xạo trong miệng, còn còn về quả dâu tằm thì không có cảm giác này.
Hình dáng của quả dâu tằm hơi tròn, thuôn dài hình trứng nhưng quả mâm xôi hình cầu, bầu bĩnh.
2. Thành phần dinh dưỡng
Quả phúc bồn tử chứa rất ít hàm lượng calo, chứa rất nhiều vitamin C và chất xơ để hỗ trợ hệ miễn dịch và tăng cường sức đề kháng.
Ngoài ra, phúc bồn tử còn chứa vitamin A, vitamin B6, vitamin B, vitamin E, vitamin K và một số khoáng chất quan trọng khác như: kali, đồng, mangan, photpho,…
3. Công dụng của phúc bồn tử
Giàu chất chống oxy hóa
Lượng chất chống oxy hóa mạnh mẽ có trong phúc bồn tử rất nhiều như vitamin C, quercetin và axit ellagic có tác dụng làm ngăn ngừa các tế bào gây hại của gốc tự do và phòng tránh nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, bệnh ung thư, bệnh tim và một số bệnh khác.
Theo một nghiên cứu được thực hiện trên cơ thể chuột bị béo phì và bị bệnh tiểu đường kéo dài khoảng 8 tuần cho thấy khi chuột ăn quả mâm xôi khô sẽ cải thiện được tình trạng viêm và stress oxy hóa.
Một cuộc nghiên cứu khác cũng được thực hiện trên cơ thể chuột cho thấy rằng hàm lượng axit ellagic có trong quả mâm xôi có khả năng ngăn ngừa những tổn thương do các tế bào oxy hoá gây ra và giúp phục hồi các DNA đã bị hư hỏng.
Kiểm soát lượng đường huyết
Quả phúc bồn tử chứa rất ít carbs nhưng chứa nhiều hàm lượng chất xơ, tannin nên rất thích hợp với người đang có gặp phải tình trạng mắc bệnh tiểu đường.
Phúc bồn tử không làm tăng mà còn làm giảm đáng kể lượng đường trong máu và cải thiện chứng kháng insulin bên trong cơ thể. Bên cạnh đó, hàm lượng tannin còn có khả năng giúp ngăn chặn alpha-amylase làm giảm số lượng carbs nạp vào.
Theo một nghiên cứu được thực hiện trên cơ thể chuột khi cho chúng ăn quả phúc bồn tử cho thấy tình trạng kháng insulin và lượng đường trong máu của chúng ít hơn những con chuột không ăn phúc bồn tử.
Chống ung thư
Bởi vì quả phúc bồn tử chứa rất nhiều chất chống oxy hoá nên có khả năng chống các bệnh ung thư như ung thư ruột kết, tuyến tiền liệt, vú, cổ họng, phổi,…
Một cuộc nghiên cứu được thực hiện trên ống nghiệm cho thấy chiết xuất từ quả phúc bồn tử có chứa chất chống oxy hóa giúp cơ thể có thể tiêu diệt lên đến 90% tế bào ung thư vú, dạ dày và ruột kết.
Một nghiên cứu trên ống nghiệm khác cũng cho kết quả hàm lượng sanguin H-6 có trong phúc bồn tử tiêu diệt hơn 40% tế bào gây ung thư buồng trứng ở phụ nữ.
Bên cạnh đó, theo các cuộc nghiên cứu trên cơ thể chuột cho thấy chất chống oxy hoá có thể ngăn ngừa ung thư và làm chậm quá trình phát triển ung thư gan.
Giúp não khỏe mạnh
Theo các chuyên gia sức khỏe, lượng vitamin C, vitamin E và chất chống oxy hóa dồi dào có trong quả phúc bồn tử giúp cơ thể hỗ trợ sức khỏe cho não bộ và hệ thần kinh.
Bên cạnh đó, quả này còn làm tăng cường khả năng ghi nhớ và làm chậm quá trình thoái hoá não do tuổi tác.
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Quả phúc bồn tử có chứa anthocyanins, đây là một chất thuộc nhóm flavonoid có tác dụng làm giảm thiểu các chứng sưng viêm của các bệnh liên quan đến tim mạch bằng cơ chế ngăn ngừa sự tích tụ lượng tiểu cầu và làm giảm huyết áp trong mạch máu.
Ngoài ra, lượng kali bên trong quả phúc bồn tử cũng giúp cơ thể kiểm soát lượng natri trong máu, phòng tránh bệnh huyết áp cao và lượng chất xơ có trong loại quả này còn có khả năng kiểm soát lượng cholesterol, ngăn ngừa bệnh béo phì và bệnh tim.
Kiểm soát tiểu đường
Trong quả phúc bồn tử có các chất chống oxy hóa và chất xơ làm ngăn ngừa các chứng viêm, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Ngoài ra, quả phúc bồn tử có vị ngọt nhưng chứa rất ít lượng đường tự nhiên nên phù hợp đối với những người đang trong quá trình thực hiện kiểm soát lượng đường.
Hỗ trợ tiêu hóa
Hàm lượng chất xơ bên trong quả phúc bồn tử làm thúc đẩy hoạt động của nhu động ruột – giữ vai trò thải độc cho cơ thể. Ngoài ra, chất xơ còn có khả năng giúp ngăn ngừa và cải thiện tình trạng táo bón và hỗ trợ cho hệ tiêu hoá.
Hy vọng qua bài viết trên đã giúp bạn phần nào hiểu hơn về quả phúc bồn tử cũng như về tác dụng của loại quả này nhé!
